Receta de Rocío Capacete Unas de las recetas más demanda por los cazadores es el conejo en salsa. Una carne magra rica en proteínas con excelentes propiedades nutricionales y organolépticas. El conejo se puede preparar de diversas maneras: al horno, guisado, con arroz, al ajillo… En este caso vamos a cocinar dos conejos en salsa, […]
Artículo recogido de Ana Gutiérrez, http://cocinandocaza.es/ En la carne de caza se utilizan diferentes tipos de marinados, sobre todo para ablandarla y que adquiera el sabor y el aroma que pretendamos darle. Marinar significa sazonar, adobar, aderezar, conservar…y antes de desgranar los distintos tipos de marinados conozcamos un poco el por qué es necesario. ¿Por
Marinar la carne de caza Read More »
